Resep Soto Ayam Bersantan , Enak dan gurih, dapat disajikan
dengan nasi hangat atau lontong.
Bahan :
- 1 kg ayam kampung (Direbus).
- Soon, ditiriskan dengan air hangat
- Cambah, rendam dengan air hangat, tiriskan.
- Santan dr 1/2 butir kelapa.
- Bawang goreng, utk taburan
Bahan yg dihaluskan:
Cara membuat : - Merica, secukupnya
- Ketumbar, secukupnya
- 10 btr kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 batang sereh, memarkan
- Lengkuas, memarkan
- 3 butir bawang putih
- 12 butir bawang merah
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Kaldu ayam bubuk
- Daun jeruk, 4 lembar
- Ayam dicuci brsih, dipotong potong bentuk dadu, kemudian direbus hingga matang.
- Bumbu yg dihaluskan ditumis hingga harum, kemudian dimasukkan kedalam air rebusan ayam tadi.
- Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan santan sambil diaduk terus menerus agar santan tidak pecah, rebus hingga mendidih, angkat.
Soon, cambah, dimasukkan dalam mangkok, tuangi kuah + ayam dr soto, taburi dengan bawang goreng.
(Sumber:http://www.myonlinerecipe.com)